Salată de morcovi cu ananas şi coriandru

Dacă îţi doreşti să găteşti ceva repede, îţi recomandăm să încerci o salată de morcovi cu ananas şi coriandru pe care o poţi face în doar 10 minute.

Ingrediente Salată de morcovi cu ananas şi coriandru:

4 morcovi mari, 1 ananas mediu, o jumătate de buchet de coriandru proaspăt.

Pentru maioneză: 1 gălbenuş de ou de casă, o lămâie bio, o lingură de muştar condimentat, 3 linguri de ulei de floarea soarelui, sare, piper proaspăt măcinat.

Mod de preparare:

Spălăm, curăţăm şi radem morcovii pe răzătoarea mare. Curăţăm şi tăiem ananasul în cuburi mici. Tocăm mărunt coriandrul.

Facem maioneza amestecând gălbenușul de ou și muștar, apoi emulsionând cu uleiul turnat într-un jet, adăugăm suc de lămâie, sare și piper.

Într-un vas, amestecăm morcovii cu ananasul (putem pune şi sucul de la ananas dacă există) şi coriandrul. Punem maioneza şi amestecăm din nou.

Poftă bună!

Foto: bellatrice.canalblog.com

Citeşte şi: Doradă cu măsline şi legume