Varza murată, beneficii şi contraindicaţii

Varza murată este obţinită prin fermentaţie naturală (nu prin conservare), fiind o altă minune a naturii.

Varza murată, prin conţinutul său bogat în fibre alimentare, combate constipaţia și detoxifică colonul. Conține minerale (potasiu, magneziu, calciu), antiinflamatori, antioxidanţi (vitamina A, C, E, zinc), compuşi anticancerigeni şi hepatoprotectori, acid lactic (reglator al microflorei intestinale, întăreşte sistemul imunitar). Cu alte cuvinte, trebuie să fie nelipsită din alimentaţia pe timpul iernii.

Iatǎ doar câteva dintre marile beneficii aduse de varza murată pentru sănătate:

▪ Are efecte revitalizante, remineralizante şi ajută la creşterea rezistenţei generale a organismului. Combate oboseala fizică şi psihică.

▪Mineralele şi fibrele alimentare din varza murată sunt ideale în cazul mâncărurilor grele, ajutând digestia şi curăţind intestinele. Antioxidanţii previn apariţia nitrozaminelor care rezultă din digestia preparatelor din carne.

▪ Refacere microflora intestinală în cazul persoanelor cu disbioză (alterarea florei intestinale) generată şi de tratamentele cu antibiotice sau alte medicamente. Combate constipaţia, intensificând detoxifierea organismului şi protejarea ficatului.

Citeşte şi: Sedentarismul, cum ne afecteazǎ viaţa?

▪Un rol important în previnirea apariţiei bolilor cardiovasculare şi a aterosclerozei. Anumiţi compuşi scad concentraţia colesterolului rău şi împiedică formarea plăcilor ateromice.

▪Datorită conţinului bogat în vitamina C este indicată în cazul infecţiilor respiratorii; are efect antioxidant, susţinut şi de vitaminele A, E, de zinc, de calciu, de potasiu. Stimulează detoxifierea trupului, încetinind procesul de îmbătrânire.

▪Varza murată are efecte hepatoprotectoare prin sulforafanul pe care-l conţine.

▪Atenuează bufeurile de la menopauză, nervozitatea şi apariţia prolapsului uterin, cancerului ovarian şi a osteoporozei.

▪Fibrele alimentare, fitonutrienţii, mineralele şi vitaminele contribuie la întreţinerea tenului, întârzierea apariţiei ridurilor. De asemenea, menţin strălucirea şi sănătatea părului şi ajută la întărirea unghiilor.

Contraindicaţii:

Persoanele care suferă de hiper sau hipotiroidie trebuie să consume cu precauţie. Cei care nu au voie să mănânce sărat trebuie să găsească o altă metodă de preparare. Foto: picjumbo.com